Большинство овощей являются корнеплодами или соприкасаются с землей. Ручная очистка овощей от земли или попавших при сборе урожая камней занимает много сил, времени и требует дополнительных вложений. Не стоит забывать и о погрешностях ручного труда. Автоматизирование процесса отделения и очистки овощей от загрязнений позволит ускорить производство в несколько раз.