Большинство покупателей сельскохозяйственной продукции в современных супермаркетах предпочитают приобретать не только качественный и свежий товар, но и привлекательный внешне, очищенный от грязи и пыли. Придать овощам-корнеплодам эстетичности, очистить их от налипшего грунта и пылевого слоя поможет специализированное оборудование – барабанная или барботажная мойка овощей. Принцип работы овощемоечных приборов основан на интенсивном механическом перемещении корнеплодов в воде с одновременным их трением о рабочие элементы (щетки), друг о друга и стенки камеры. Жидкость для мытья может подаваться непрерывно или струями, через разбрызгивающие устройства.